Menu de la semaine du lundi 15 Octobre au dimanche 21 Octobre 2018

 

 

 

 

 

                       Déjeuner                          Dîner
LUNDI

Salade de pommes de terre aux oignons rouges

Estouffade de bœuf au Paprika

Bouquets de brocoli

Semoule aux épices

Fromage Laitage

Salade d’orange parfumées au rhum

 

 

 

 

 

 

 

 

Potage de légumes façon cultivateur

Purée au potiron et dés de jambon fumé

Fromage Laitage

Fromage blanc au miel

 

 

 

 

 

MARDI

Déjeuner

Céleri rave à la ciboulette

Merlu Blanc sauce crustacés

Lentilles vertes mijotées

Carottes persillées

Fromage Laitage

Pomme rôtie à la cassonade

 

 

 

 

 

 

 

 

Dîner

         Bouillon de légumes aux vermicelles

Gratin de blettes au Bœuf

Fromage Laitage

Banane

MERCREDI

Déjeuner

Pâté de campagne

Palette de porc

Frites

Endives braisées

Fromage Laitage

Ananas

 

 

 

 

 

 

 

 

         Dîner

Crème de champignons

Cake aux poireaux fromage Italien et noix

Fromage Laitage

Pot de crème saveur café

 

 

 

 

 

 

JEUDI

Déjeuner

 Chou blanc aux pommes

Rognons de bœuf sauce moutarde

Haricots verts

Pâtes torsadées

Fromage Laitage

Génoise au chocolat et crème Anglaise

                           Dîner

      Potage de légumes

Purée de pomme de terre à la dinde

Fromage Laitage

Corbeille de fruit

 

VENDREDI

Déjeuner

Carottes râpées à la vinaigrette

Filet de Hoki au beurre blanc

Poêlée d’épinards

Riz safrané

Fromage Laitage

Crème aux raisins secs

 

 

 

 

 

 

 

 

Dîner

Potage de légumes

Quiche Lorraine

Fromage Laitage

Compote pomme cassis

 

 

 

 

 

 

SAMEDI

Déjeuner

 Fromage de tête et vinaigrette à l ‘échalote

Rôti de dinde sauce chasseur

Pommes de terre fondantes

Jardinière de légumes

Fromage Laitage

Salade de fruits frais

 

 

 

                           Dîner

           Potage Parmentier

Omelette forestière

Fromage Laitage

Semoule au lait chocolatée

 

 

DIMANCHE

Déjeuner


Salade d ‘endives au bleu

Gigot d’agneau sauce crémeuse à  l’ail

Haricots beurre persillés

Flageolets mijotés

Fromage AOP

Tartelette aux poires parfumée à la chicorée

                        Dîner

      Potage aux carottes

Raviolis à la sauce tomate

Fromage Laitage

Pomme

 

 

 

Le chef cuisinier mets les épices à l ‘honneur…..

Réchauffons nous avec les épices!

Poivre, noix de muscade, anis étoilé, paprika, cumin, et même…..vanille!

Les épices sont souvent présentées sous forme de poudre mais on peut également les conserver entières pour qu’elles gardent leur saveur. Et cela permet de faire ses propres mélanges.

Partons à leur découverte!

En Inde le mot curry signifie littéralement « mélanges d’épices ». Le plus courant est le Garam Masala, composé de poivre noir, cannelle, clou de girofle, cardamome noire et verte, feuilles de laurier et coriandre.

Il se traduit par « mélange piquant ». Il est utilisé aussi bien dans les plats salés de viandes, de poissons, dans des soupes, que dans des préparations sucrées comme des beignets, du riz au lait ou des salades de fruits.

Les épices nous font voyager!

Le meilleur moyen de cuisiner les épices est de créer ses propres compositions!

Les civilisations du Maghreb et d’inde l ‘ont bien compris et nous ont transmis des mélanges aux jolis noms exotiques. Le Ras-El Hanout d’Afrique du Nord est composé dans sa version la plus simple…..de 17 épices.

Menu préparé par l ‘équipe Sodexo pour le repas de ce midi:

Pannacotta au céleri et curcuma

Poulet aux quatre épices

Riz Thaï pilaf à la citronnelle et beurre salé

Compotée de pommes crumble au pain d’épice.

A cette occasion les tables étaient décorées de jolis sets orangés sur le thème des épices, accompagné d’un chevalet d’information sur l’origine des épices. les plus courageux pouvaient faire le quizz présent sur le set de table……IMG_3412

Un après-midi belote…..

La belote, ne laisse personne indifférent: On a déjà jouer, on a su jouer, on aimerait savoir jouer….Mardi 2 Octobre, c’est autour d’un tapis de jeu, de cartes , de jetons que plusieurs résidents se sont retrouvés accompagnés de l ‘animatrice pour jouer à la belote en toute convivialité.

Cet après-midi belote a permis aux résidents de jouer ensemble, de faciliter le dialogue et la communication, en se rappelant de nombreux souvenirs….IMG_3397C ‘est aussi un jeux qui demande de l ‘attention, de la réflexion, de la stratégie……alors attention que personne ne triche Mr F. Gilbert est là pour rappeler les règles et les faire appliquer avec tout l ‘humour qu’on lui connaît.

Géraldine Animatrice

La Chorale « Les couleurs du temps », un moment de bonheur pour tous……

Mardi 25 Septembre, la chorale « Les couleurs du temps » située à Voiron est venue comme chaque  année proposer aux résidents leur nouveau répertoire basée sur la joie et la bonne humeur. C ‘est toujours avec plaisir que nous accueillons Mireille chef de chœur avec ses choristes tous habillés de rouge et de noir. Un seul homme ce mardi après-midi pour chanter au milieu de toutes ces dames.

Mireille la responsable explique  que toutes ces personnes ont le soleil et le ciel bleu dans leur cœur lorsqu’elles chantent d’où le nom de ce groupe qui se retrouvent une fois par semaine à la résidence Pierre-Blanche à Voiron dans une bonne ambiance.

Le groupe se compose d’une quarantaine  de personnes. Arrivés le matin, les choristes, après avoir pris un sympathique apéritif, ont pu pique-niquer au sein de l ‘établissement.

Le spectacle interactif a permis aux résidents de chanter, de taper des mains durant le concert qui s’est achevé autour du goûter.IMG_3390

A l ‘année prochaine…..

Géraldine Animatrice

 

Vacances au Grau du Roi

Depuis plusieurs années Géraldine (animatrice), accompagnée d’une AMP, propose à quelques Résidents de partir en vacances pendant 1 semaine. Cette année, 4 Résidents ont bénéficié de ce séjour en bord de mer, les objectifs sont divers suivant le résident concerné (prendre un temps pour soi, découvrir une région, se reposer, « casser » la routine institutionnelle, etc) 

C’est au club Bellambra au Vidourle que les Résidents ont posé leur valise : à quelques mètres de la plage et de la piscine; dépaysement total garanti !!IMG_3336

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Au programme cette année :   

                                                                     *  sorties restaurant 

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* visite des salins à Aigue-Morte, IMG_3328

 

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                                                              * visite de l’aquarium (faune et flore magnifiques)

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                                                               *  promenades dans les rues du Grau du Roi avec « shopping » à la clé.IMG_3355IMG_3338                                  IMG_3343

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Les Résidents ravis de leur séjour, ont maintenant des souvenirs plein la tête.

Vivement l’année prochaine !!!!

Magali AMP

 

 

Gaufres : à vos tabliers !!!

  1. Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l’eau.Résultat de recherche d'images pour "image préparation gaufre"
  2.  Résultat de recherche d'images pour "image préparation gaufre"Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules  du    gaufrier préalablement huilés.

 

 

 

3.  Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.Pate a gaufre     4.  Pour finir : Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du sirop d’érable ou tout ce qui vous fait plaisir…

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Les Résidents de l’EHPAD, guidés, encouragés, entourés par Hafida, Stessie, Astou, Véronique ont mis la main « à la pâte » et ont dégusté les gaufres suivant leurs envies !! Ce fût l’occasion de passer un bon moment et de se délecter !!!

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A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!

Magali, AMP

 

Après-midi au Grand Séchoir

Nous avons profité du beau temps pour visiter le Musée de la Noix à Vinay. Beaucoup de choses intéressantes à découvrir ou à se remémorer…

Un grand merci aux hôtesses du musée pour leur accueil chaleureux et leur gentillesse !
L’équipe du PASA

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Goûters inter-secteurs

Ce week-end du 8 et 9 septembre 2018, les Résidents des Hirondelles et des Violettes se sont  rencontrés à l’heure du goûter. Karine, Angélique, Pascal et Zarina ont proposé un goûter

20180909_15061520180909_15360420180909_145619[1]20180909_154601commun aux Résidents des 2 unités. Le samedi 8, les Résidents des Violettes accueillaient les Résidents des Hirondelles et le dimanche 9, ce sont les Résidents des Hirondelles qui accueillaient les Résidents des Violettes.

20180909_15354220180909_15271720180909_152700Tous les Résidents expriment leur satisfaction et les échanges entre unités se sont fait dans la joie et la bonne humeur !. Au programme : dialogues, chansonnettes et ce, autour d’un bon goûter.

Quelques Résidents des 3 Fleurs sont venus se « greffer » au groupe, attirés par l’ambiance festive …..20180909_145644

Merci aux Résidents et aux équipes pour leur implication.

Mag AMP 

 

Après-midi Gaufres, un vrai régal….

Vendredi 10 Août, une délicieuse odeur de gaufres planait au sein de la résidence…

Grâce au temps d’animation dédié au personnel soignant, Hafida accompagné par Géraldine  l’animatrice ont pu organiser un après-midi gaufres, pour le plus grand plaisir des résidents.

Chocolat, Chantilly, sucre glace étaient au rendez-vous….Un vrai régal, en plus servi chaude c ‘est encore meilleure

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Paroles de résidents:

« Cela change des crêpes » Me.Andrée.P

« ça sent bon, cela donne envie d’en manger » Melle Bernadette.M

« Du chocolat et de la chantilly, on a de la chance » Mr Gilbert.Fiat

A refaire sans modération

Géraldine Animatrice

 

Goûter inter-unités

 

Ce jeudi 9 août, les Résidents des Hirondelles ont accueilli les Résidents des Violettes afin de partager le goûter. De belles tables ont été dressées et un gâteau « marbré » a été orné de petites douceurs par quelques Résidents des VIolettes.IMG_3283

Ces rencontres s’opèrent dans le contexte des travaux de réfection des 2 unités : se retrouver, s’apprivoiser, dialoguer, apaisent de nombreuses angoisses liées aux changements.IMG_3286IMG_3284

Merci à tous pour ce moment convivial !!

A bientôt, 

Magali AMP