Menu de la semaine du lundi 12 Novembre au dimanche 18 Novembre 2018

 

 

 

 

 

                       Déjeuner                          Dîner
LUNDI

Galantine de volaille

Steak haché de bœuf à ll’échalote

Pommes Paillasson

Compotée de fenouil aux aromates

Fromage Laitage

Mousse à la noisette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crème de navets

Quenelles gratinées sauce Mornay

Fromage Laitage

Corbeille de fruit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MARDI

Déjeuner

Assiette de crudités

Sauté de dinde à l ‘ancienne

Haricots verts à l ‘ail

Polenta au bouillon

Fromage Laitage

Poirier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dîner

         Potage de carottes

Pommes de terre boulangères aux lardons

Fromage Laitage

Pot de crème au caramel

MERCREDI

Déjeuner

Betteraves à la vinaigrette aux deux moutardes

Rôti de veau au jus

Coquillettes

Choux de Bruxelles

Fromage Laitage

Banane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         Dîner

Bouillon de volaille au tapioca

Pizza à la Mozzarella et bleu

Fromage Laitage

Compote de pommes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JEUDI

Déjeuner

 Champignons parfumés au vinaigre de cidre

Saucisse campagnarde rôtie

Carottes en dés

Haricots blancs mijotés

Fromage Laitage

Crème ménagère saveur vanille

                           Dîner

      Potage de légumes

Gratin de pâtes au poulet

Fromage Laitage

Ananas

 

 

VENDREDI

Déjeuner

Pâté de campagne et cornichon

Fileté de Colin d’Alaska Meunière

Purée de pommes de terre

Fondue de Poireaux

Fromage Laitage

Corbeille de fruit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dîner

Potage de légumes

Omelette aux haricots verts et fines herbes

Fromage Laitage

Fromage blanc aux fruits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SAMEDI

Déjeuner

 Cœur de Palmier à la vinaigrette

Tranche de Paleron au jus

Farfalles

Julienne de Légumes

Fromage Laitage

Duo de kiwi et mangue au sirop

 

 

 

                           Dîner

           Soupe à l ‘oignon

Endives au jambon gratinées

Fromage Laitage

Semoule au lait

 

 

 

 

DIMANCHE

Déjeuner

Quenelle de poisson blanc et maquereau aux petits légumes

Pintade aux raisins secs

Navets glacés

Riz Parfumés

Fromage AOP

Eclair Paris-Brest

 

 

 

                        Dîner

      Potage de légumes

Quiche aux fruits de mer

Fromage Laitage

Poire

 

 

 

Le personnel soignant et l ‘animation…..

Un moment de convivialité,de partage et bonheur…..

Il ne faut pas grand chose pour passer un agréable moment, des résidents, du personnel heureux autour d’un bon gâteau au chocolat et voilà qu’une ambiance chaleureuse et conviviale s’installe dans le petit salon du deuxième étage….Pour le bonheur de tous, Hafida agent de soin propose aux résidents de réaliser ensemble une pâtisserie qui sera ensuite dégustée tous ensemble. Le chocolat mets tout le monde d’accord, ce fût un régal pour tous. J ‘ai pu apercevoir des sourires, des discussions, des échanges de recettes, de conseils, de la malice dans certains yeux….Grâce à sa gentillesse et aux ateliers de cuisine d’Hafida, une dame sort régulièrement de sa chambre pour partager ces moments riches d’émotion avec d’autres résidents.

Par le biais d’activités partagées, des relations se créent, le personnel soignant se retrouve… L’échange avec les résidents autour de la cuisine, et plus facile, on a tous un souvenir à partager, à raconter……Un grand merci à l ‘ensemble des professionnels qui s’investissent chaque jour auprès des résidents pour leur apporter bien-être et confort de vie.

L ‘animation une affaire de tous….Par des petits riens, nous pouvons apporter beaucoup…IMG_3452IMG_3449

Géraldine Animatrice

On fête les anniversaires du mois d’octobre 2018

Jeudi, 25 octobre, nous nous sommes tous réunis autour d’un délicieux gâteau préparé par l’équipe Sodexo pour fêter les anniversaires du mois d’Octobre.Denise, chanteuse bénévole nous a fait le plaisir de chanter le traditionnel « Happy Birthday » pour la plus grande joie des résidents.

IMG_3448Laura avec sa grand-mère…IMG_3445On souffle les bougies pour immortaliser le moment….

Géraldine Animatrice

Un air d’Automne flotte dans l ‘unité « Des Violettes »

« L’automne raconte à la terre les feuilles qu’elle a prêtées à l’été.». Georg Christoph Lichtenberg.

L’automne est là et bien là….mais que faire avec des feuilles, des branches, des plumes et tout ce que nous propose la nature ?.

Après avoir réfléchi, cherché, tâtonné, laissé libre court à l’imagination…après avoir touché, froissé, senti, « goûté » pour certains.. : de magnifiques « créations » ont été réalisées par les Résidents des Violettes, accompagnés, guidés par les soignants.

De la réalisation de vêtements : robes, chapeaux, chaussures en feuilles (collés sur une ombre), à la réalisation de « Hiboux rigolos », chacun a pu se faire plaisir et exercer son talent artistique…..

IMG_3441« Les amoureux virevoltent de bonheur… »IMG_3432

 

 

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« La fiancée »

IMG_3440« La danseuse »

 

 

Et vous, qu’en pensez-vous ?

C’est chouette, non ?

Magali, AMP

Pommes chaudes et pâte croustillante…..On se régale

Lundi 22 octobre, c ‘était atelier pâtisserie en présence de Géraldine l ‘animatrice.

Les résidents ont préparés trois belles plaques de tarte aux pommes pour le régal de tous, en effet la pâte croustillante accompagnée de pommes encore chaudes fût un véritable délice, apprécié par l ‘ensemble des gourmands (résidents, famille, personnel)

Préparer un plat qu’il soit salé ou sucré rappelle toujours beaucoup de souvenirs, les gestes longtemps oublié reviennent de façon naturelle « éplucher, couper, trancher, émincer, badigeonner, cuire….)

Me M: se rappelle les nombreux plats qu’elle devait faire pour nourrir toute sa famille….un véritable dialogue s’instaure autour des recettes de cuisine. Me S. Arlette et Me V. Odile se rappellent de l ‘éternel mais délicieux gâteau de Savoie cuisiné le dimanche par leur parent.IMG_3423On commence par éplucher les pommes….IMG_3425Les pommes sont coupées en lamelles…..IMG_3426La tarte est prête a passer au four….IMG_3427Arrive le temps de la dégustation…

Géraldine Animatrice

Le chef cuisinier mets les épices à l ‘honneur…..

Réchauffons nous avec les épices!

Poivre, noix de muscade, anis étoilé, paprika, cumin, et même…..vanille!

Les épices sont souvent présentées sous forme de poudre mais on peut également les conserver entières pour qu’elles gardent leur saveur. Et cela permet de faire ses propres mélanges.

Partons à leur découverte!

En Inde le mot curry signifie littéralement « mélanges d’épices ». Le plus courant est le Garam Masala, composé de poivre noir, cannelle, clou de girofle, cardamome noire et verte, feuilles de laurier et coriandre.

Il se traduit par « mélange piquant ». Il est utilisé aussi bien dans les plats salés de viandes, de poissons, dans des soupes, que dans des préparations sucrées comme des beignets, du riz au lait ou des salades de fruits.

Les épices nous font voyager!

Le meilleur moyen de cuisiner les épices est de créer ses propres compositions!

Les civilisations du Maghreb et d’inde l ‘ont bien compris et nous ont transmis des mélanges aux jolis noms exotiques. Le Ras-El Hanout d’Afrique du Nord est composé dans sa version la plus simple…..de 17 épices.

Menu préparé par l ‘équipe Sodexo pour le repas de ce midi:

Pannacotta au céleri et curcuma

Poulet aux quatre épices

Riz Thaï pilaf à la citronnelle et beurre salé

Compotée de pommes crumble au pain d’épice.

A cette occasion les tables étaient décorées de jolis sets orangés sur le thème des épices, accompagné d’un chevalet d’information sur l’origine des épices. les plus courageux pouvaient faire le quizz présent sur le set de table……IMG_3412

Un après-midi belote…..

La belote, ne laisse personne indifférent: On a déjà jouer, on a su jouer, on aimerait savoir jouer….Mardi 2 Octobre, c’est autour d’un tapis de jeu, de cartes , de jetons que plusieurs résidents se sont retrouvés accompagnés de l ‘animatrice pour jouer à la belote en toute convivialité.

Cet après-midi belote a permis aux résidents de jouer ensemble, de faciliter le dialogue et la communication, en se rappelant de nombreux souvenirs….IMG_3397C ‘est aussi un jeux qui demande de l ‘attention, de la réflexion, de la stratégie……alors attention que personne ne triche Mr F. Gilbert est là pour rappeler les règles et les faire appliquer avec tout l ‘humour qu’on lui connaît.

Géraldine Animatrice

La Chorale « Les couleurs du temps », un moment de bonheur pour tous……

Mardi 25 Septembre, la chorale « Les couleurs du temps » située à Voiron est venue comme chaque  année proposer aux résidents leur nouveau répertoire basée sur la joie et la bonne humeur. C ‘est toujours avec plaisir que nous accueillons Mireille chef de chœur avec ses choristes tous habillés de rouge et de noir. Un seul homme ce mardi après-midi pour chanter au milieu de toutes ces dames.

Mireille la responsable explique  que toutes ces personnes ont le soleil et le ciel bleu dans leur cœur lorsqu’elles chantent d’où le nom de ce groupe qui se retrouvent une fois par semaine à la résidence Pierre-Blanche à Voiron dans une bonne ambiance.

Le groupe se compose d’une quarantaine  de personnes. Arrivés le matin, les choristes, après avoir pris un sympathique apéritif, ont pu pique-niquer au sein de l ‘établissement.

Le spectacle interactif a permis aux résidents de chanter, de taper des mains durant le concert qui s’est achevé autour du goûter.IMG_3390

A l ‘année prochaine…..

Géraldine Animatrice

 

Vacances au Grau du Roi

Depuis plusieurs années Géraldine (animatrice), accompagnée d’une AMP, propose à quelques Résidents de partir en vacances pendant 1 semaine. Cette année, 4 Résidents ont bénéficié de ce séjour en bord de mer, les objectifs sont divers suivant le résident concerné (prendre un temps pour soi, découvrir une région, se reposer, « casser » la routine institutionnelle, etc) 

C’est au club Bellambra au Vidourle que les Résidents ont posé leur valise : à quelques mètres de la plage et de la piscine; dépaysement total garanti !!IMG_3336

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Au programme cette année :   

                                                                     *  sorties restaurant 

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* visite des salins à Aigue-Morte, IMG_3328

 

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                                                              * visite de l’aquarium (faune et flore magnifiques)

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                                                               *  promenades dans les rues du Grau du Roi avec « shopping » à la clé.IMG_3355IMG_3338                                  IMG_3343

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Les Résidents ravis de leur séjour, ont maintenant des souvenirs plein la tête.

Vivement l’année prochaine !!!!

Magali AMP

 

 

Gaufres : à vos tabliers !!!

  1. Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l’eau.Résultat de recherche d'images pour "image préparation gaufre"
  2.  Résultat de recherche d'images pour "image préparation gaufre"Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules  du    gaufrier préalablement huilés.

 

 

 

3.  Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.Pate a gaufre     4.  Pour finir : Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du sirop d’érable ou tout ce qui vous fait plaisir…

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Les Résidents de l’EHPAD, guidés, encouragés, entourés par Hafida, Stessie, Astou, Véronique ont mis la main « à la pâte » et ont dégusté les gaufres suivant leurs envies !! Ce fût l’occasion de passer un bon moment et de se délecter !!!

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A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!

Magali, AMP