Réchauffons nous avec les épices!

Poivre, noix de muscade, anis étoilé, paprika, cumin, et même…..vanille!

Les épices sont souvent présentées sous forme de poudre mais on peut également les conserver entières pour qu’elles gardent leur saveur. Et cela permet de faire ses propres mélanges.

Partons à leur découverte!

En Inde le mot curry signifie littéralement « mélanges d’épices ». Le plus courant est le Garam Masala, composé de poivre noir, cannelle, clou de girofle, cardamome noire et verte, feuilles de laurier et coriandre.

Il se traduit par « mélange piquant ». Il est utilisé aussi bien dans les plats salés de viandes, de poissons, dans des soupes, que dans des préparations sucrées comme des beignets, du riz au lait ou des salades de fruits.

Les épices nous font voyager!

Le meilleur moyen de cuisiner les épices est de créer ses propres compositions!

Les civilisations du Maghreb et d’inde l ‘ont bien compris et nous ont transmis des mélanges aux jolis noms exotiques. Le Ras-El Hanout d’Afrique du Nord est composé dans sa version la plus simple…..de 17 épices.

Menu préparé par l ‘équipe Sodexo pour le repas de ce midi:

Pannacotta au céleri et curcuma

Poulet aux quatre épices

Riz Thaï pilaf à la citronnelle et beurre salé

Compotée de pommes crumble au pain d’épice.

A cette occasion les tables étaient décorées de jolis sets orangés sur le thème des épices, accompagné d’un chevalet d’information sur l’origine des épices. les plus courageux pouvaient faire le quizz présent sur le set de table……

La belote, ne laisse personne indifférent: On a déjà jouer, on a su jouer, on aimerait savoir jouer….Mardi 2 Octobre, c’est autour d’un tapis de jeu, de cartes , de jetons que plusieurs résidents se sont retrouvés accompagnés de l ‘animatrice pour jouer à la belote en toute convivialité.

Cet après-midi belote a permis aux résidents de jouer ensemble, de faciliter le dialogue et la communication, en se rappelant de nombreux souvenirs….C ‘est aussi un jeux qui demande de l ‘attention, de la réflexion, de la stratégie……alors attention que personne ne triche Mr F. Gilbert est là pour rappeler les règles et les faire appliquer avec tout l ‘humour qu’on lui connaît.

Géraldine Animatrice

Mardi 25 Septembre, la chorale « Les couleurs du temps » située à Voiron est venue comme chaque  année proposer aux résidents leur nouveau répertoire basée sur la joie et la bonne humeur. C ‘est toujours avec plaisir que nous accueillons Mireille chef de chœur avec ses choristes tous habillés de rouge et de noir. Un seul homme ce mardi après-midi pour chanter au milieu de toutes ces dames.

Mireille la responsable explique  que toutes ces personnes ont le soleil et le ciel bleu dans leur cœur lorsqu’elles chantent d’où le nom de ce groupe qui se retrouvent une fois par semaine à la résidence Pierre-Blanche à Voiron dans une bonne ambiance.

Le groupe se compose d’une quarantaine  de personnes. Arrivés le matin, les choristes, après avoir pris un sympathique apéritif, ont pu pique-niquer au sein de l ‘établissement.

Le spectacle interactif a permis aux résidents de chanter, de taper des mains durant le concert qui s’est achevé autour du goûter.

A l ‘année prochaine…..

Géraldine Animatrice

Depuis plusieurs années Géraldine (animatrice), accompagnée d’une AMP, propose à quelques Résidents de partir en vacances pendant 1 semaine. Cette année, 4 Résidents ont bénéficié de ce séjour en bord de mer, les objectifs sont divers suivant le résident concerné (prendre un temps pour soi, découvrir une région, se reposer, « casser » la routine institutionnelle, etc) 

C’est au club Bellambra au Vidourle que les Résidents ont posé leur valise : à quelques mètres de la plage et de la piscine; dépaysement total garanti !!

Au programme cette année :   

                                                                     *  sorties restaurant 

* visite des salins à Aigue-Morte, 

                                                              * visite de l’aquarium (faune et flore magnifiques)

                                                               *  promenades dans les rues du Grau du Roi avec « shopping » à la clé.                                  

Les Résidents ravis de leur séjour, ont maintenant des souvenirs plein la tête.

Vivement l’année prochaine !!!!

Magali AMP

1. Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l’eau.
2.  Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules  du    gaufrier préalablement huilés.

3.  Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.     4.  Pour finir : Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du sirop d’érable ou tout ce qui vous fait plaisir…

Les Résidents de l’EHPAD, guidés, encouragés, entourés par Hafida, Stessie, Astou, Véronique ont mis la main « à la pâte » et ont dégusté les gaufres suivant leurs envies !! Ce fût l’occasion de passer un bon moment et de se délecter !!!

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!

Magali, AMP

Nous avons profité du beau temps pour visiter le Musée de la Noix à Vinay. Beaucoup de choses intéressantes à découvrir ou à se remémorer…

Un grand merci aux hôtesses du musée pour leur accueil chaleureux et leur gentillesse !
L’équipe du PASA

Ce week-end du 8 et 9 septembre 2018, les Résidents des Hirondelles et des Violettes se sont  rencontrés à l’heure du goûter. Karine, Angélique, Pascal et Zarina ont proposé un goûter

commun aux Résidents des 2 unités. Le samedi 8, les Résidents des Violettes accueillaient les Résidents des Hirondelles et le dimanche 9, ce sont les Résidents des Hirondelles qui accueillaient les Résidents des Violettes.

Tous les Résidents expriment leur satisfaction et les échanges entre unités se sont fait dans la joie et la bonne humeur !. Au programme : dialogues, chansonnettes et ce, autour d’un bon goûter.

Quelques Résidents des 3 Fleurs sont venus se « greffer » au groupe, attirés par l’ambiance festive …..

Merci aux Résidents et aux équipes pour leur implication.

Mag AMP 

Vendredi 10 Août, une délicieuse odeur de gaufres planait au sein de la résidence…

Grâce au temps d’animation dédié au personnel soignant, Hafida accompagné par Géraldine  l’animatrice ont pu organiser un après-midi gaufres, pour le plus grand plaisir des résidents.

Chocolat, Chantilly, sucre glace étaient au rendez-vous….Un vrai régal, en plus servi chaude c ‘est encore meilleure

Paroles de résidents:

« Cela change des crêpes » Me.Andrée.P

« ça sent bon, cela donne envie d’en manger » Melle Bernadette.M

« Du chocolat et de la chantilly, on a de la chance » Mr Gilbert.Fiat

A refaire sans modération

Géraldine Animatrice

Ce jeudi 9 août, les Résidents des Hirondelles ont accueilli les Résidents des Violettes afin de partager le goûter. De belles tables ont été dressées et un gâteau « marbré » a été orné de petites douceurs par quelques Résidents des VIolettes.

Ces rencontres s’opèrent dans le contexte des travaux de réfection des 2 unités : se retrouver, s’apprivoiser, dialoguer, apaisent de nombreuses angoisses liées aux changements.

Merci à tous pour ce moment convivial !!

A bientôt, 

Magali AMP